Новости

2014-11-08

8 ноября (26 октября по старому стилю) гагаузы празднуют один из самых важных праздников народного календаря, праздник Kaсым – день Святого Димитрия.  У болгар этот праздник называется Димитровден. И хотя названия разные, суть и обычаи этого праздника одинаковые у этих родственных южных народов.

2012-06-11

Баранина по-георгиевски. Ничего лишнего

 

Гергьовден, или День Святого Георгия Победоносца - один из наиболее почитаемых в Болгарии...

2012-05-15

Балканская кухня тесно переплетена с турецкой, чему есть свои исторические причины. На протяжении нескольких веков Османского ига народы Балкан переняли не только кулинарные традиции турецких завоевателей, но и названия некоторых блюд. Пожалуй, одним из наиболее мелодичных является гёзлемя.

2012-04-26

Непривычное для большинства европейских языков название блюда "кавурма" на Балканах вызывает благоговение и гастрономический трепет. В Болгарии множество его рецептов, которые значительно разнятся друг от друга, в зависимости от кулинарных традиций регионов страны. В равной степени это касается вариантов его написания и произношения, когда даже в соседних селах можно встретить название "каварма" или равнозначное ему по сути и смыслу "кавърма".